食品車間 冷庫(kù) 干制 用殺菌消毒臭氧發(fā)生器
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食品車間 冷庫(kù) 干制 用殺菌消毒臭氧發(fā)生器
臭氧在食品安全方面的應(yīng)用優(yōu)勢(shì):
1. 很強(qiáng)的氧化劑
2. 分解農(nóng)yao和殘留在食物上的農(nóng)yao
3.能減少洗滌水和產(chǎn)品表面的腐蝕性微生物的數(shù)量
4.無(wú)需購(gòu)買、儲(chǔ)存、運(yùn)輸化學(xué)消耗品
5.比氯快3000倍
6.瞬間殺SI病原體
7.它不會(huì)留下化學(xué)廢料,而且原料會(huì)轉(zhuǎn)化為氧氣。
8.每月很低的使用成本(僅用電)節(jié)省了大量的化學(xué)溶劑的使用。
臭氧發(fā)生器在干制食品方面的應(yīng)用:
一般來(lái)說(shuō),果蔬的預(yù)干燥、分揀、洗滌、切碎、抽芯等預(yù)處理,如臭氧水洗滌,可降低初始微生物負(fù)荷90%,防止干燥過(guò)程中霉菌和酵母的形成。
例如,西紅柿可以在戶外形成,比如自然原因或下雨。當(dāng)酵母西紅柿用臭氧水清洗時(shí),酵母就可以防止擴(kuò)散。
用于削皮、切片和切菜的工具都要用臭氧水清洗,以防止污染。
用臭氧發(fā)生器對(duì)干果和蔬菜的貨架期進(jìn)行預(yù)處理。
臭氧發(fā)生器在冷庫(kù)方面的應(yīng)用:
冷庫(kù)中的微生物會(huì)使儲(chǔ)存的產(chǎn)品變質(zhì)和損壞,臭氧可以減緩微生物的活性,延緩變質(zhì)。因此,臭氧發(fā)生器也被用于冷庫(kù)。
冷空氣環(huán)境中的灰塵顆粒含有細(xì)菌,漂浮在空氣中。雖然大的粒子在重力的影響下下降,小的粒子仍然留在空氣中。臭氧在空氣中含量非常低,導(dǎo)致這些顆粒和細(xì)菌結(jié)合并繁殖。當(dāng)臭氧被人為地產(chǎn)生并釋放到環(huán)境中時(shí),這些顆粒就會(huì)析出。
臭氧在食品安全方面的應(yīng)用優(yōu)勢(shì):
1. 很強(qiáng)的氧化劑
2. 分解農(nóng)yao和殘留在食物上的農(nóng)yao
3.能減少洗滌水和產(chǎn)品表面的腐蝕性微生物的數(shù)量
4.無(wú)需購(gòu)買、儲(chǔ)存、運(yùn)輸化學(xué)消耗品
5.比氯快3000倍
6.瞬間殺死病原體
7.它不會(huì)留下化學(xué)廢料,而且原料會(huì)轉(zhuǎn)化為氧氣。
8.每月很低的使用成本(僅用電)節(jié)省了大量的化學(xué)溶劑的使用。
溫馨提示
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