2025年4月7日,商務(wù)部、國(guó)家衛(wèi)生健康委等12部門聯(lián)合印發(fā)《促進(jìn)健康消費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)方案》,圍繞健康飲食、健身運(yùn)動(dòng)、養(yǎng)老服務(wù)、新型健康服務(wù)業(yè)態(tài)等領(lǐng)域提出重點(diǎn)舉措。其中關(guān)于有機(jī)食品認(rèn)證、建設(shè)體育公園等場(chǎng)地設(shè)施、研發(fā)適老化產(chǎn)品用品等均可持續(xù)發(fā)展議題息息相關(guān)??沙掷m(xù)發(fā)展與ESG作為近年中國(guó)市場(chǎng)高質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)型階段新晉熱點(diǎn)話題,其在推進(jìn)過(guò)程中多從金融投資實(shí)踐和企業(yè)ESG實(shí)踐展開,與社會(huì)民生略顯距離感,本文從“健康中國(guó)”“健康消費(fèi)”視角將可持續(xù)議題解構(gòu)進(jìn)公眾生活和消費(fèi)場(chǎng)景以期,讓可持續(xù)發(fā)展規(guī)劃于民、為民理解、消費(fèi)在民。
一、“健康消費(fèi)”中的可持續(xù)發(fā)展議題
(一)可持續(xù)發(fā)展議題的關(guān)鍵內(nèi)容和當(dāng)前進(jìn)展
可持續(xù)發(fā)展議題最廣泛認(rèn)可的定義來(lái)源于聯(lián)合國(guó)世界環(huán)境與發(fā)展委員會(huì)1987年發(fā)布的《我們共同的未來(lái)(Our Common Future)》“既滿足當(dāng)代人的需求,又不對(duì)后代人滿足其自身需求的能力構(gòu)成危害的發(fā)展”??沙掷m(xù)發(fā)展的三大支柱體現(xiàn)為經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和環(huán)境可持續(xù)性;其中,干凈的水、潔凈的生活環(huán)境、充足的營(yíng)養(yǎng)等都是支持基本生存權(quán)和健康權(quán)的體現(xiàn),由此推動(dòng)社會(huì)配套的基礎(chǔ)設(shè)施和價(jià)值鏈生產(chǎn)服務(wù),促進(jìn)城市、社區(qū)和經(jīng)濟(jì)的現(xiàn)代化發(fā)展,同時(shí)隨著社會(huì)的發(fā)展無(wú)貧窮、無(wú)饑餓等目標(biāo)的實(shí)現(xiàn),人們也對(duì)通過(guò)負(fù)責(zé)任的消費(fèi)和生產(chǎn)、可持續(xù)城市和社區(qū)建設(shè)提出平等的社會(huì)氛圍、體面的工作、擁有良好的健康和福祉、關(guān)心自然和生物多樣性等進(jìn)一步向好發(fā)展的訴求。

*加粗項(xiàng)為“健康消費(fèi)”支持可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)相關(guān)內(nèi)容
根據(jù)《2024年全球可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)報(bào)告》,在聯(lián)合國(guó)可持續(xù)發(fā)展17個(gè)目標(biāo)和169個(gè)子目標(biāo)中,僅有17%的目標(biāo)進(jìn)展順利,近一半目標(biāo)進(jìn)展甚微或停滯,甚至有超過(guò)三分之一的目標(biāo)出現(xiàn)倒退,距離實(shí)現(xiàn)2030年議程的進(jìn)程遠(yuǎn)未達(dá)到預(yù)期。與此同時(shí),世界經(jīng)濟(jì)論壇《2025年全球風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告》指出,氣候變化和極端天氣事件已成為未來(lái)十年全球面臨的最大風(fēng)險(xiǎn),生物多樣性喪失和生態(tài)系統(tǒng)崩潰等環(huán)境問(wèn)題也位居前列。這些風(fēng)險(xiǎn)與可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)中的環(huán)境、氣候和生態(tài)系統(tǒng)保護(hù)密切相關(guān),進(jìn)一步凸顯了全球可持續(xù)發(fā)展進(jìn)程的緊迫性和復(fù)雜性。
(二)健康消費(fèi)對(duì)可持續(xù)發(fā)展的支持
根據(jù)PopulationPyramid.net,截至2024年底統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),中國(guó)內(nèi)地人口年齡分布當(dāng)前集中于(30-39]和(50-59]區(qū)間,在2020年前整體人口結(jié)構(gòu)整體仍為杠鈴型,而在2020-2025年間因環(huán)境、社會(huì)和經(jīng)濟(jì)的綜合影響體現(xiàn)為(0-4]區(qū)間的顯著縮減,易面臨規(guī)模和結(jié)構(gòu)雙重沖擊下的勞動(dòng)年齡人口減少、年齡結(jié)構(gòu)老化下的勞動(dòng)力短缺和企業(yè)用工成本增加、高科技發(fā)展下的技能斷層,以及社會(huì)和家庭資源向養(yǎng)老領(lǐng)域傾斜擠壓部分教育領(lǐng)域的投資等,出現(xiàn)與可持續(xù)發(fā)展背道而馳的代際人力資本積累的負(fù)循環(huán)。

圖1. 中國(guó)人口結(jié)構(gòu)圖示(截至2024年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù))
數(shù)據(jù)來(lái)源:PopulationPyramid.net
從人口經(jīng)濟(jì)學(xué)視角觀察,《促進(jìn)健康消費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)方案》中充分發(fā)揮可持續(xù)發(fā)展中“基于自然的解決方案(Nature Based Solution)”理念,一方面通過(guò)優(yōu)化城市基礎(chǔ)服務(wù)場(chǎng)景、引導(dǎo)健康生活方式、提供人性化設(shè)計(jì)的健康產(chǎn)品和服務(wù),激發(fā)公眾對(duì)健康消費(fèi)的訴求,從需求端促進(jìn)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)向高質(zhì)量和可持續(xù)發(fā)展結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型。另一方面可通過(guò)提升社會(huì)公眾整體身心健康狀態(tài),減緩來(lái)自個(gè)人和公共醫(yī)療的支出壓力,在緩釋一部分由人口結(jié)構(gòu)縮減帶來(lái)的勞動(dòng)力供給、養(yǎng)老金等社會(huì)保障壓力的同時(shí),于個(gè)人和群體方面也可提高老年人的健康生活體驗(yàn),降低人們對(duì)于變老和養(yǎng)老的緊張態(tài)度/以及年輕人和老年人的摩擦,用可持續(xù)發(fā)展的展望促進(jìn)社會(huì)公眾對(duì)生活的熱愛,用積極的期許提升對(duì)未來(lái)世代及生育的信心。
具體來(lái)看,在十項(xiàng)主要任務(wù)的導(dǎo)向下:
一是城市規(guī)劃和基礎(chǔ)服務(wù)中體現(xiàn)出的環(huán)境和社會(huì)友好升級(jí)建設(shè),有助于通過(guò)降低追求健康生活的阻力,提升公眾對(duì)健康生活追求的主動(dòng)意識(shí)及健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展;而在此背景下更具氣候韌性的城市建設(shè)、無(wú)車城市和“十五分鐘生活圈”的打造,城市綠度的提升、城市/區(qū)域/個(gè)人碳排放降低,將進(jìn)一步提升城市ESG風(fēng)險(xiǎn)韌性。
二是建立與老年人的深度交流,提升社會(huì)年輕人和“老年人”理解和互助性,并以此對(duì)養(yǎng)老服務(wù)和設(shè)施的升級(jí)改造、人性化輔助器具的開發(fā),加速城市適老化進(jìn)程的同時(shí),可以此為可持續(xù)產(chǎn)品/服務(wù)開發(fā)契機(jī),讓市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)向“無(wú)年齡歧視”的全面可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)邁進(jìn)。
三是對(duì)公眾對(duì)綠色/有機(jī)食品消費(fèi)生活方式引導(dǎo),通過(guò)健康飲食和合理膳食的方式提升公眾的身心健康程度和整體活力,同時(shí)綠色/有機(jī)食品消費(fèi)偏好也將由需求端導(dǎo)向食品價(jià)值鏈的高質(zhì)量結(jié)構(gòu)升級(jí)。
二、健康消費(fèi)中綠色食品消費(fèi)的重要性
(一)從人體免疫系統(tǒng)看綠色食品消費(fèi)的重要性
“污染物”將隨著食物鏈位置越高而出現(xiàn)生物累計(jì)性的放大效應(yīng)。如《寂靜的春天》重點(diǎn)詮釋了化學(xué)農(nóng)藥(如敵敵畏DDT)對(duì)生態(tài)環(huán)境的具體破壞影響,特別是書中在開篇第三章同時(shí)揭示化學(xué)農(nóng)藥如何通過(guò)食物進(jìn)入人體以及隨著食物鏈等級(jí)升高出現(xiàn)因脂溶性特點(diǎn),大量貯存于富含脂質(zhì)的器官內(nèi),如腎上腺、甲狀腺、睪丸,并相當(dāng)多留存在肝、腎以及包裹著腸子的肥大的保護(hù)性的腸系膜脂肪中,“持久性有機(jī)污染物”的積聚在不同程度上會(huì)導(dǎo)致人體健康受損。
“工業(yè)化”食品中營(yíng)養(yǎng)成分比例失調(diào)將導(dǎo)致人體生理失衡。在《每個(gè)人的戰(zhàn)爭(zhēng)》中也重點(diǎn)提及食物鏈以及精制糖、工業(yè)化養(yǎng)殖的奶蛋肉類、加工食品對(duì)人們健康的影響。如ω-3和ω-6脂肪酸被稱為人類無(wú)法合成的“生命的要素”,ω-6有助于儲(chǔ)存脂肪,提高細(xì)胞硬度,促進(jìn)身體在面對(duì)外界侵害時(shí)產(chǎn)生炎癥,并加速凝血;ω-3則有助于神經(jīng)系統(tǒng)的生長(zhǎng),令細(xì)胞膜更柔韌,減少炎癥,并限制脂肪細(xì)胞的生成。人體的生理平衡之一主要取決于體內(nèi)ω-3和ω-6脂肪酸含量的平衡(接近1:1),即膳食平衡實(shí)現(xiàn)。在有機(jī)草場(chǎng)中飼養(yǎng)的奶牛擠出的奶及其衍生奶產(chǎn)品(黃油、奶油、酸奶和奶酪)、用草料飼養(yǎng)的肉牛出產(chǎn)的牛肉以及自由放養(yǎng)以草為食(而非谷物)的母雞下的雞蛋,均含有ω-3脂肪酸;而隨著人們對(duì)奶產(chǎn)品和牛肉需求的增長(zhǎng),用幾乎不含ω-3脂肪酸的玉米、大豆、小麥替代為養(yǎng)殖飼料后,易導(dǎo)致人類體內(nèi)ω-6與ω-3脂肪酸的失衡比例達(dá)15:1~40:1。
因而,人們可以通過(guò)主動(dòng)選擇“有機(jī)”肉類或蛋類、多食用小魚小蝦而非大魚(食物鏈等級(jí)高)的食物消費(fèi),減少農(nóng)藥、激素和抗生素積聚的放大攝入,增加ω-3脂肪酸的攝入減少炎癥指數(shù)以及限制脂肪細(xì)胞的生成,更好的調(diào)動(dòng)人體自然的防御力來(lái)保持身體健康。

圖2. ω-3和ω-6脂肪酸的含量失衡負(fù)面影響
資料來(lái)源:《每個(gè)人的戰(zhàn)爭(zhēng):抵御癌癥的有效生活方式》
(二)從友好的生態(tài)環(huán)境看綠色食品消費(fèi)的重要性
全球農(nóng)食體系溫室氣體排放不容忽視。食品消費(fèi)作為人類生存的基本,全球農(nóng)食系統(tǒng)占全球人為溫室氣體排放量的31%,平均每年約為160億噸,比全球熱力和電力行業(yè)排放加總的22.4億噸多出14%,卻鮮少受到關(guān)注,且全球食物系統(tǒng)正在隨著全球化經(jīng)濟(jì)和食品加工鏈條變得更加能源密集型。根據(jù)世界銀行《宜居星球的秘訣:實(shí)現(xiàn)農(nóng)食系統(tǒng)凈零排放》報(bào)告,農(nóng)食系統(tǒng)八大主要排放源分別是牲畜相關(guān)排放(25.9%)、森林凈轉(zhuǎn)變(18.4%)、糧食體系浪費(fèi)(7.9%)、家庭食品消費(fèi)模式(7.3%)、化肥生產(chǎn)和使用(6.9%)、土壤相關(guān)排放(5.7%)、農(nóng)場(chǎng)能源使用和供應(yīng)(5.4%)、稻米生產(chǎn)相關(guān)排放(4.3%),且如果從需求端角度考察農(nóng)食排放將呈現(xiàn)另一重比例。

圖3. 農(nóng)食系統(tǒng)溫室氣體排放超預(yù)期
資料來(lái)源:世界銀行《宜居星球的秘訣:實(shí)現(xiàn)農(nóng)食系統(tǒng)凈零排放》
綠色/有機(jī)食品消費(fèi)將通過(guò)基于自然的解決方案化農(nóng)食系統(tǒng)變?yōu)閼?yīng)對(duì)氣候變化新機(jī)遇。在農(nóng)食系統(tǒng)在展現(xiàn)出對(duì)氣候變化負(fù)面影響的同時(shí),是仍未得到開發(fā)的低成本支持氣候變化行動(dòng)的機(jī)遇,農(nóng)食系統(tǒng)可以在種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)充分調(diào)用“基于自然的解決方案(Nature Based Solutions)”,通過(guò)土壤及農(nóng)作物等生態(tài)系統(tǒng)功能從大氣中吸收溫室氣體。此外,在推動(dòng)農(nóng)食系統(tǒng)自然解決方案的同時(shí),也可進(jìn)一步加強(qiáng)全球糧食安全和韌性、提高綠色/有機(jī)種養(yǎng)殖水平,減少高碳排放的工業(yè)化養(yǎng)殖場(chǎng)景,提高食物的營(yíng)養(yǎng)。因而,在健康消費(fèi)的場(chǎng)景下,可將危害地球健康的農(nóng)食系統(tǒng)轉(zhuǎn)變?yōu)橹С謶?yīng)對(duì)氣候變化的體系,低碳、綠色、有機(jī)的食物供給不僅將從食物源頭——充分的營(yíng)養(yǎng)提高人們的健康程度,生態(tài)和動(dòng)物友好的種養(yǎng)殖方式、有機(jī)農(nóng)場(chǎng)/牧場(chǎng)也將為人們?cè)鎏斫佑|自然的場(chǎng)景,發(fā)展“兩山理論”的綠色消費(fèi)經(jīng)濟(jì)新機(jī)遇。
三、綠色食品消費(fèi)發(fā)展中的ESG管理
(一)綠色食品消費(fèi)標(biāo)識(shí)現(xiàn)況
根據(jù)螞蟻科技集團(tuán)、螞蟻消費(fèi)金融、中央財(cái)經(jīng)大學(xué)綠色金融國(guó)際研究院聯(lián)合發(fā)布的《綠色食品消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)研究》中關(guān)于綠色食品、有機(jī)食品的定義和標(biāo)志認(rèn)證情況,市場(chǎng)現(xiàn)有綠色與有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)更為關(guān)注食品安全和生態(tài)性,未將食品行業(yè)各環(huán)節(jié)的減排降碳納入考量,同時(shí)國(guó)內(nèi)外關(guān)于綠色/有機(jī)食品的定義和認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)中各有不同的側(cè)重點(diǎn),但均以減少化學(xué)品使用、無(wú)污染、可安全適用的原生態(tài)為宗旨,但目前市場(chǎng)中的綠色/有機(jī)標(biāo)簽均不完全包含“低碳”的設(shè)定;同時(shí),國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟(IFOAM)提示以歐盟為首推進(jìn)產(chǎn)品環(huán)境碳足跡(PEF)追蹤——生態(tài)標(biāo)簽計(jì)劃可能會(huì)使歐盟有機(jī)食品(ECOCRET-有機(jī)標(biāo)準(zhǔn))被邊緣化。因而,如何平衡市場(chǎng)層面對(duì)農(nóng)食產(chǎn)品碳足跡追蹤要求,保持綠色/有機(jī)食品的高標(biāo)準(zhǔn)實(shí)務(wù)認(rèn)證是推動(dòng)“綠色食品消費(fèi)”的重點(diǎn)。
表1. 綠色/有機(jī)食品”與“綠色食品消費(fèi)”定義與區(qū)分

資料來(lái)源:《綠色食品消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)研究》
(二)ESG對(duì)綠色食品消費(fèi)認(rèn)定的支持
環(huán)境(Environmental)、社會(huì)(Social)和治理(Governance)作為可持續(xù)發(fā)展指示性工具,在議題框架中已充分包含應(yīng)對(duì)氣候變化,如溫室氣體排放、壓力測(cè)試等風(fēng)險(xiǎn)分析中所要求的溫室氣體排放數(shù)據(jù)、碳減排技術(shù)開發(fā)與使用、循環(huán)經(jīng)濟(jì)商業(yè)模式等相關(guān)的指標(biāo)追蹤,針對(duì)綠色/有機(jī)食品行業(yè)也已包含種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的飼料、化學(xué)物質(zhì)和轉(zhuǎn)基因管理、動(dòng)物道德、生產(chǎn)和加工鏈、運(yùn)輸、包裝品、儲(chǔ)存環(huán)境等細(xì)節(jié)管理要求。如在澳大利亞《有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證》(ACO)中,在畜牧管理中需確保牲畜的健康和福利,運(yùn)輸環(huán)節(jié)需滿足牲畜平均活動(dòng)面積標(biāo)準(zhǔn),在家禽飼料、補(bǔ)充劑和治療方法上做出細(xì)節(jié)要求,加工準(zhǔn)備中需保持審慎的跟蹤記錄以確保其清潔、用水等加工環(huán)境要求。

圖4. 國(guó)內(nèi)外綠色/有機(jī)食品認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)特點(diǎn)梳理
資料來(lái)源:中央財(cái)經(jīng)大學(xué)綠色金融國(guó)際研究院繪制
(三)推動(dòng)綠色食品消費(fèi)發(fā)展建議
在我國(guó)ESG以信息披露為主流化推動(dòng)路徑的當(dāng)下,基于“健康中國(guó)”“健康消費(fèi)”的行動(dòng)規(guī)劃,可進(jìn)一步以ESG為管理工具詳實(shí)食品行業(yè)可持續(xù)發(fā)展行動(dòng)。
政策端,可進(jìn)一步完善綠色食品標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)定頂層設(shè)計(jì)、強(qiáng)化綠色食品消費(fèi)數(shù)據(jù)化管理平臺(tái)和監(jiān)督管理體系,推進(jìn)綠色低碳有機(jī)食品消費(fèi)認(rèn)證(從土地到餐廳),并在以消費(fèi)的需求端導(dǎo)向圍繞當(dāng)前中國(guó)各地區(qū)食品種養(yǎng)殖、消費(fèi)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)進(jìn)一步結(jié)合金融建構(gòu)閉環(huán)的個(gè)人消費(fèi)端—企業(yè)生產(chǎn)端的雙向激勵(lì)體系,從健康食品消費(fèi)向健康中國(guó)2030計(jì)劃邁進(jìn)。
金融機(jī)構(gòu)端,結(jié)合綠色金融+普惠金融,一方面在支持大型綠色食品和有機(jī)食品生產(chǎn)企業(yè)之余,針對(duì)中小微ESG審核和管理體系,積極探索對(duì)農(nóng)食體系中的綠色/有機(jī)食品項(xiàng)目的支持,推動(dòng)綠色食品的種養(yǎng)殖;另一方面可與個(gè)人消費(fèi)金融相結(jié)合,開發(fā)綠色食品消費(fèi)認(rèn)定場(chǎng)景,打通從企業(yè)到個(gè)人的綠色食品消費(fèi)(如碳賬戶)等數(shù)據(jù)流轉(zhuǎn)體系。最后,可依據(jù)以上行動(dòng)數(shù)據(jù)捕捉和需求,進(jìn)一步完善農(nóng)食系統(tǒng)ESG框架數(shù)據(jù)建構(gòu),推動(dòng)基于農(nóng)食體系的社會(huì)健康指數(shù)預(yù)測(cè)和分析、農(nóng)食系統(tǒng)的氣候風(fēng)險(xiǎn)分析等,提升金融機(jī)構(gòu)全面風(fēng)險(xiǎn)分析管理能力的同時(shí),也可對(duì)政府端關(guān)于健康中國(guó)、雙碳目標(biāo)等更多提供數(shù)據(jù)和技術(shù)支持。
企業(yè)/商戶端,一方面食品行業(yè)龍頭/規(guī)模企業(yè)可加大對(duì)綠色、有機(jī)食品的生產(chǎn)和重視,并依據(jù)供應(yīng)鏈領(lǐng)導(dǎo)力對(duì)上游原材料提供有機(jī)、低碳綠色種植的技術(shù)支持,對(duì)中游環(huán)節(jié)包裝、運(yùn)輸和各加工環(huán)節(jié)提出管理要求,在下游環(huán)節(jié)明確消費(fèi)者端的綠色/有機(jī)食品消費(fèi)引導(dǎo),以及主動(dòng)完善消費(fèi)后服務(wù)(包裝廢棄物、過(guò)期食品)等以循環(huán)經(jīng)濟(jì)為導(dǎo)向的閉環(huán)處置。針對(duì)個(gè)體/家庭種養(yǎng)殖戶可主動(dòng)參與健康中國(guó)消費(fèi)行動(dòng),更為綠色有機(jī)的種養(yǎng)殖提高農(nóng)副產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、附加價(jià)值;針對(duì)個(gè)體商戶則可為消費(fèi)者提供更多的健康食品消費(fèi)選擇,在健康消費(fèi)發(fā)展過(guò)程中尋找自身市場(chǎng)差異化競(jìng)爭(zhēng)機(jī)遇。在上述行動(dòng)過(guò)程中,各主體均可參考ESG管理作為行動(dòng)指導(dǎo)并記錄,清晰綠色食品管理各議題“賬簿”,在梳理并優(yōu)化內(nèi)部管理的同時(shí),提升獲得更多金融機(jī)構(gòu)優(yōu)惠資金支持的機(jī)會(huì)。
從消費(fèi)者角度,作為健康消費(fèi)、綠色食品消費(fèi)的主動(dòng)行動(dòng)方,是從需求端推動(dòng)市場(chǎng)向可持續(xù)發(fā)展轉(zhuǎn)型的重要角色。一是可從綠色生活方式的轉(zhuǎn)變著手,在個(gè)人ESG框架中發(fā)現(xiàn)更為健康、可持續(xù)生活場(chǎng)景的機(jī)會(huì)點(diǎn),并營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度回顧自身的飲食結(jié)構(gòu)并進(jìn)一步向健康膳食調(diào)整;二是向市場(chǎng)展示對(duì)綠色、有機(jī)、健康食品的消費(fèi)選擇偏好,以需求端促使市場(chǎng)中更多健康食品的供給和選擇;三是探索在“雙碳”大環(huán)境下,各金融和消費(fèi)平臺(tái)對(duì)綠色、低碳食品的優(yōu)惠和補(bǔ)貼支持(含個(gè)人碳賬戶的積分返利等類型),讓綠色和健康食品與可持續(xù)消費(fèi)進(jìn)入良性循環(huán)。
作者:
鄧潔琳 中央財(cái)經(jīng)大學(xué)綠色金融國(guó)際研究院研究員,杭州市上城區(qū)綠色價(jià)值投資研究中心研究員
原標(biāo)題:IIGF觀點(diǎn) | 鄧潔琳:健康消費(fèi)賦能可持續(xù)發(fā)展——以綠色食品消費(fèi)為例