本網訊（記者 劉磊）如何讓豬肉更好吃更安全放心？4月9日，西南區(qū)生豬與安全協(xié)同創(chuàng)新中心2014年工作推進研討會在四川農業(yè)大學成都校區(qū)舉行。來自科研、企業(yè)、政府的專家學者圍繞生豬的“”與“安全”話題進行了研討。

據(jù)了解，西南地區(qū)生豬產量占全國的四分之一，是我國豬肉產量zui大的區(qū)域。目前產品數(shù)量已不是人們追求的*目標，受西南地區(qū)氣候環(huán)境影響，豬肉質量與安全越來越成為現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)面臨的挑戰(zhàn)。

“豬肉的安全隱患主要是養(yǎng)殖過程中抗生素(antibiotic)藥物殘留問題。這類抗生素(antibiotic)隨著豬肉進入人體后，是否會產生耐藥性還沒有具體的證據(jù)證實，但我們都有這方面的顧慮。”四川農大長江學者特聘教授吳德說。

據(jù)介紹，2012年4月由四川農業(yè)大學牽頭組建的“西南區(qū)生豬與安全協(xié)同創(chuàng)新中心”正通過遺傳育種、營養(yǎng)調控、疾病防控三大體系調控生豬的健康，減少生豬的用藥量。

來源：中國教育新聞網