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南京科捷檢測(cè)科技發(fā)展有限公司
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閱讀：1249發(fā)布時(shí)間：2017-5-19
酸棗鼠李科棗屬植物，是棗的變種。又名棘、棘子、野棗、山棗、葛針等。種仁為傳統(tǒng)的名貴中藥材；果實(shí)為核果，大多為圓形和橢圓形，成熟后變?yōu)榧t色或紫紅色，氣味酸甜。中醫(yī)典籍神農(nóng)本草經(jīng)記載，酸棗/味酸平。主治心腹寒熱邪結(jié)氣，四肢酸疼，濕痹。久服安五臟，輕身延年,具有很大的藥用價(jià)值。酸棗被證明具有防病抗衰老與養(yǎng)顏益壽的作用，常喝酸棗汁則可以益氣健脾、改善膚色；因此，酸棗是一種重要的野生果樹(shù)和藥用植物資源，具有很大的開(kāi)發(fā)潛能。
有機(jī)酸和*是酸棗果重要的組成成分，起到調(diào)節(jié)風(fēng)味和增加營(yíng)養(yǎng)的功能，也是影響酸棗風(fēng)味加工和利用的重要因素，故研究酸棗及其加工產(chǎn)品中的有機(jī)酸和*對(duì)于酸棗的開(kāi)發(fā)利用具有重要意義。
實(shí)驗(yàn)采用液相色譜法對(duì)酸棗(干果、鮮果及其果醬)中有機(jī)酸和*進(jìn)行測(cè)定分析。具有分析速度快、線(xiàn)性范圍寬、靈敏度高、重復(fù)性好等特點(diǎn)。
實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備：
LC-600B智能全控液相色譜系統(tǒng)由1臺(tái)P600B高壓恒流泵、1臺(tái)UV600B紫外檢測(cè)器與1臺(tái)SCL600B系統(tǒng)控制器直接構(gòu)成梯度分析系統(tǒng)。*采用柱塞浮動(dòng)式安裝方式，增強(qiáng)儀器性能的穩(wěn)定性和使用的持久性。
可廣泛應(yīng)用于研究開(kāi)發(fā)、醫(yī)藥檢驗(yàn)、食品檢測(cè)、化工分析、環(huán)境監(jiān)測(cè)等眾多分析領(lǐng)域。
旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器
樣品測(cè)定：
準(zhǔn)確稱(chēng)取鮮果5g加入液氮研磨,0.05mol/L-1*溶液超聲提取30min,過(guò)濾后定容25mL備用;干果粉末和果醬同以上方法提取。進(jìn)樣前經(jīng)0.45Lm濾膜過(guò)濾,分別計(jì)算各有機(jī)酸和*的含量。
色譜條件：
色譜柱 | WatersXB-C18(250mm×4.6mm,5Lm) |
流動(dòng)相 | 0.05mol/L-1*緩沖液(pH=2.8) |
流速 | 1.0 mL· min-1 |
進(jìn)樣量 | 20μL |
柱溫 | 30℃ |
檢測(cè)波長(zhǎng) | 210nm |
色譜圖
有機(jī)酸標(biāo)準(zhǔn)品色譜圖
從左至右依次為:草酸、酒石酸、蘋(píng)果酸、乳酸、乙酸、檸檬酸和琥珀酸
酸棗中有機(jī)酸的色譜圖
(A)干果;(B)鮮果;(C)果醬
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