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南京科捷檢測科技發(fā)展有限公司
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閱讀：1041發(fā)布時(shí)間：2017-6-20
蜂蜜是一種高度復(fù)雜的糖類過飽和混合物。它的主要成分是碳水化合物，含有果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、松二糖和糊精等20余種。蜂蜜中的糖類占總成分的70%～80%，蜂蜜中以單糖(果糖、葡萄糖)為主要成分，約占總成分的60%以上，其次是雙糖，雙糖中以蔗糖占優(yōu)勢，成熟的蜂蜜平均不超過5%(少數(shù)品種例外)，更多的則在1%～3%左右。
GB18796-2005《蜂蜜》中規(guī)定蜂蜜中不得添加或混入任何糖類、代糖類物質(zhì)，不得添加或混入任何防腐劑、澄清劑、增稠劑等異物，并規(guī)定了對蜂蜜摻假的檢測方法和判定原則。
實(shí)驗(yàn)采用液相色譜法測定蜂蜜中的果糖、葡萄糖和蔗。
一、儀器設(shè)備
LC-600B智能全控液相色譜系統(tǒng)由2臺P600B高壓恒流泵、1臺UV600B紫外檢測器與1臺SCL600B系統(tǒng)控制器直接構(gòu)成梯度分析系統(tǒng)。*采用柱塞浮動(dòng)式安裝方式，增強(qiáng)儀器性能的穩(wěn)定性和使用的持久性?？蓮V泛應(yīng)用于研究開發(fā)、醫(yī)藥檢驗(yàn)、食品檢測、化工分析、環(huán)境監(jiān)測等眾多分析領(lǐng)域。
二、實(shí)驗(yàn)方法
1.標(biāo)準(zhǔn)溶液配制
標(biāo)準(zhǔn)貯備液配制:分別稱取果糖、葡萄糖、蔗糖標(biāo)準(zhǔn)品5g、4g、1g，至0.0001g，放入100mL容量瓶中，加入60mL水溶解，乙腈定容至體積，搖勻。
標(biāo)準(zhǔn)工作溶液配制:吸取不同體積的果糖、葡萄糖、蔗糖標(biāo)準(zhǔn)貯備溶液，用乙腈+水(40+60)稀釋至體積，配成不同濃度的果糖、葡萄糖、蔗糖標(biāo)準(zhǔn)工作溶液，用于繪制標(biāo)準(zhǔn)工作曲線。
2.試樣制備
對無結(jié)晶的實(shí)驗(yàn)室樣品，將其攪拌均勻，對有結(jié)晶的樣品，在密閉的情況下，置于不超過60℃的水浴中溫?zé)幔袷?，待樣品全部融化后攪勻，冷卻至室溫。
3.稱量提取
稱取5g試樣，至0.001g，置于100mL燒杯中，加入30mL水，用玻璃棒攪拌使試樣*溶解，轉(zhuǎn)移至100mL容量瓶中， 然后再用10mL水洗燒杯3次并轉(zhuǎn)移至上述100mL容量瓶中，用乙腈定容至體積，混勻(同時(shí)做兩個(gè)平行樣及試劑空白樣)，靜止片刻后，取上清液用0.45u濾膜過濾進(jìn)樣。
三、色譜條件
色譜柱 | Kromsil氨基柱4.6μm×250mm |
流動(dòng)相 | 乙腈∶水=70∶30(使用前過濾并超聲脫氣) |
流速 | 1mL/min |
檢測器溫度 | 30℃ |
進(jìn)樣量 | 10μL |
環(huán)保在線 設(shè)計(jì)制作，未經(jīng)允許翻錄必究 .? ? ?
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