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南京科捷檢測(cè)科技發(fā)展有限公司
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閱讀：1049發(fā)布時(shí)間：2017-11-22
糖是人體必需的重要營養(yǎng)元素之一，食品中含糖量的測(cè)定種類繁多，如化學(xué)法、紙色譜法、薄層色譜法、氣相色譜法等，化學(xué)法一般用來測(cè)定食物中的總糖，而難對(duì)付各種糖的分別進(jìn)行定量。氣相色譜法要求將糖制成具有揮發(fā)的衍生物，操作復(fù)雜，在各種糖分離上存在一定的困難。紙色譜儀由于方法密度差，故不常用。本文提出色譜法，BondapakNH2柱為分析柱，乙腈、水為流動(dòng)相（5：1，v/v）；差示折光儀為檢測(cè)器。利用乙腈沉淀樣品中的蛋白質(zhì)。實(shí)驗(yàn)證明，能有效去除雜質(zhì)，一次進(jìn)樣能同時(shí)測(cè)定果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖等。本方法適用于各種飲料、食品等測(cè)定，比其他方法簡單、快速、準(zhǔn)確。本文測(cè)定全脂牛奶和龍?zhí)┛诜旱暮橇俊?/span>
一實(shí)驗(yàn)部分
1.儀器與試劑
南京科捷分析儀器有限公司LC600A液相色譜儀，備R401型差示折光儀和BondapakNH2柱色譜柱，數(shù)據(jù)處理機(jī)，進(jìn)樣器，柱溫控制系統(tǒng)，分餾裝置。果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖（生化試劑），乙腈，雙蒸水。
2.主要儀器展示
3.混合糖標(biāo)準(zhǔn)溶液配制
精密稱取果糖0.25000g、葡萄糖0.5000g、蔗糖0.5000g、麥芽糖0.75000g、乳糖0.75000g于容量瓶中加水溶解定容。
4.色譜條件
二、結(jié)果
1.回收試驗(yàn)
分別在全脂甜牛奶中添加蔗糖、乳糖標(biāo)準(zhǔn)，龍寶泰口服液中添加果糖、葡萄糖、麥芽糖標(biāo)準(zhǔn)，回收率結(jié)果見表1
2.相關(guān)線數(shù)及回歸方程
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