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技術(shù)文章
包裝飲用水中的微生物不可忽視
點(diǎn)擊次數(shù)：871 發(fā)布時(shí)間：2017-3-24
包裝飲用水是指密封于包裝容器中，可供直接飲用的水。包裝飲用水以其天然衛(wèi)生、飲用方便等優(yōu)點(diǎn)得到眾多消費(fèi)者的青睞。
根據(jù)GB 19298-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》的規(guī)定，包裝飲用水中微生物檢測(cè)項(xiàng)目為大腸菌群和銅綠假單胞菌。蘇州檢驗(yàn)檢疫局技術(shù)中心近期對(duì)在江蘇地區(qū)生產(chǎn)銷(xiāo)售的50批包裝飲用水進(jìn)行檢測(cè)，大腸菌群指標(biāo)全部符合要求，但銅綠假單胞菌不合格率較高，超過(guò)10%，不合格產(chǎn)品均為大容量的桶裝水。銅綠假單胞菌的頻繁檢出，引起了監(jiān)督監(jiān)管部門(mén)的高度重視。
銅綠假單胞菌，又稱(chēng)綠膿桿菌，是一種重要的條件致病菌，在自然界廣泛存在，主要存在于潮濕的環(huán)境，對(duì)消毒劑、干燥、紫外線等理化因素和不良環(huán)境抵抗力強(qiáng)。作為條件致病菌，可能引起急性腸道炎、腦膜炎、敗血癥和皮膚炎癥等疾病。包裝飲用水中銅綠假單胞菌的可能污染途徑有水源水污染、生產(chǎn)過(guò)程污染以及從業(yè)人員或包裝材料污染等。消費(fèi)者在飲用包裝飲用水時(shí)，當(dāng)發(fā)現(xiàn)水有明顯異味時(shí)，不要飲用，有可能水已被微生物污染。