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　　廚余垃圾是指易腐、有機(jī)的生活垃圾，如剩菜、蔬菜頭尾、果蔬廢料、腐肉等，包括家庭廚余垃圾、廚余垃圾和其他廚余垃圾。
 

　　廚余垃圾含有高的水分與有機(jī)物，很容易腐壞，產(chǎn)生惡臭。經(jīng)過(guò)妥善處理和加工，可轉(zhuǎn)化為新的資源，高有機(jī)物含量的特點(diǎn)使其經(jīng)過(guò)嚴(yán)格處理后可作為肥料、飼料，也可產(chǎn)生沼氣用作燃料或發(fā)電，油脂部分則可用于制備生物燃料。
 

　　廚余垃圾處理設(shè)備作用
 

　　1、能做到及時(shí)處理效率高
 

　　如果有做過(guò)餐飲行業(yè)的應(yīng)該都了解，廚余垃圾基本上是堆放在一處地方，后續(xù)再由員工一次性處理。這樣的方式處理效率不高，時(shí)間稍微長(zhǎng)一點(diǎn)也不衛(wèi)生。而廚余垃圾處理設(shè)備不用人工怎么處理，只需要運(yùn)送到設(shè)備安裝的地方就行，效率會(huì)更高，什么時(shí)候處理都可行。
 

　　2、處理方式更環(huán)保
 

　　隨著現(xiàn)在社會(huì)的進(jìn)步，越來(lái)越多的人或者企業(yè)，已經(jīng)有了自主保護(hù)環(huán)境的意識(shí)，明白居住的環(huán)境需要有一個(gè)綠色環(huán)保的形象。人工處理垃圾畢竟無(wú)法與專門(mén)的廚余垃圾處理設(shè)備相比，專門(mén)研發(fā)的設(shè)備能夠?qū)⒗幚淼轿?，又不?huì)影響到環(huán)保問(wèn)題，這點(diǎn)是人工無(wú)法相媲美的。
 

　　3、節(jié)省人工成本費(fèi)用
 

　　餐廚垃圾處理設(shè)備的使用很簡(jiǎn)單，基本上無(wú)需在動(dòng)用過(guò)多的人力。只要將廚余垃圾運(yùn)送到對(duì)應(yīng)設(shè)備安裝地方后，直接啟動(dòng)設(shè)備進(jìn)行處理即可，這樣的一大好處就是，不用投入過(guò)多的人力，這筆成本費(fèi)用就可以節(jié)省下來(lái)，以后直接由設(shè)備對(duì)垃圾進(jìn)行處理還能更簡(jiǎn)單高效率。
 

　　在應(yīng)用范圍上，除了應(yīng)用在學(xué)校食堂外，還可以應(yīng)用于小區(qū)、酒店、機(jī)關(guān)單位食堂、企業(yè)園區(qū)食堂以及餐飲相關(guān)單位等不同領(lǐng)域，它可以對(duì)相關(guān)領(lǐng)域所產(chǎn)生的餐廚垃圾進(jìn)行處理并循環(huán)利用，能夠?qū)⒉蛷N垃圾"變廢為寶"。