葉綠素是茶樹(shù)進(jìn)行光合作用的基礎(chǔ)物質(zhì)，存在于茶葉中，其含量的多少與光合能效的高低有著密切的關(guān)系。茶葉中葉綠素含量的多少還會(huì)影響到茶葉的湯色和口感。所以檢測(cè)茶葉中葉綠素含量可以幫助工作人員分析茶樹(shù)的光合效率、茶葉的品質(zhì)，又因?yàn)槿~綠素是由氮等元素組成的，檢測(cè)葉綠素含量還可幫助工作人員了解茶樹(shù)對(duì)氮的需求。目前，測(cè)定葉綠素含量的方法主要有分光光度法以及葉綠素儀測(cè)定法。
    分光光度法是利用葉綠素不溶于水的特性，通過(guò)丙酮等化學(xué)試劑將葉綠素提取出來(lái)，然后利用分光光度計(jì)測(cè)定葉綠素的吸光度，然后由工作人員計(jì)算出葉綠素含量。因?yàn)檫@種方法操作過(guò)程過(guò)于繁復(fù)、耗時(shí)，且葉綠素提取過(guò)程中有時(shí)會(huì)發(fā)生葉綠素遇光、氧等因素出現(xiàn)降解的問(wèn)題，測(cè)定數(shù)值并不可靠。所以現(xiàn)如今很多人多會(huì)使用葉綠素儀檢測(cè)茶葉中的葉綠素含量，該儀器的使用步驟簡(jiǎn)單，且無(wú)需采摘植物葉片即可檢測(cè)，下面，我們來(lái)了解下如何使用葉綠素儀來(lái)檢測(cè)茶葉中的葉綠素含量。
    本文推薦的是SPAD502PLUS葉綠素檢測(cè)儀，使用該儀器檢測(cè)茶葉葉綠素含量需先將儀器調(diào)零，調(diào)零過(guò)程中不放樣品，按下探測(cè)頭，聽(tīng)到一聲響，屏幕顯示N=0，即表示調(diào)零完成，然后將茶葉放入測(cè)量頭部，關(guān)閉測(cè)量頭，按指壓臺(tái)聽(tīng)到一聲響后，測(cè)量結(jié)果會(huì)出現(xiàn)在屏幕上，工作人員將其保存即可。