不同溫度下相對(duì)濕度對(duì)物料干燥速度的影響很大，當(dāng)熱風(fēng)溫度為70時(shí)，相對(duì)濕度由8減小到3，在不同干燥階段的干燥速度均有明顯提高，干燥到終止含水量（干基14）所需干燥時(shí)間相差近1h；當(dāng)熱風(fēng)溫度為55時(shí)，相對(duì)濕度的變化對(duì)振動(dòng)流化床的干燥速度的影響很小。
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??分析產(chǎn)生這一現(xiàn)象的原因，主要是在物料柱干燥過程中，控制干燥速度的主要因素是內(nèi)部水分向外轉(zhuǎn)移的速度，在熱風(fēng)干燥條件下，溫度即為主要因素。
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??當(dāng)熱風(fēng)溫度較高時(shí)，由內(nèi)向外擴(kuò)散的水分較快，這時(shí)較低的相對(duì)濕度有利于表面水分的快速去除，在一定程度上提高了干燥速度；當(dāng)熱風(fēng)溫度較低時(shí)，水分由內(nèi)張國(guó)琛，等：熱風(fēng)干燥參數(shù)對(duì)物料柱干燥速度及品質(zhì)的影響向外擴(kuò)散的速度較慢，此時(shí)減小相對(duì)濕度對(duì)干燥速度產(chǎn)生的影響很小。
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??與風(fēng)速類似，熱風(fēng)相對(duì)濕度的大小對(duì)物料柱顏色變化的影響不顯著，但對(duì)裂紋的影響很大，相對(duì)濕度愈小，愈易產(chǎn)生裂紋，特別是溫度較高和風(fēng)速較大時(shí)，較小的相對(duì)濕度易產(chǎn)生較大裂紋。