蘋果酸，也被稱為L-羥基丁二酸，它是一種白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，吸濕性強，易溶于水和乙醇，具有一種特殊的酸味，常配以復(fù)合注射液(手術(shù)后重要的營養(yǎng)藥品)中，以提高氨基酸的利用率，這對手術(shù)后虛弱和肝功能障礙病人尤其重要。

　　由于蘋果酸是一種安全性能有保障的發(fā)酵產(chǎn)品，被廣泛的用于食品添加，對其需求量不斷的增加。而傳統(tǒng)蘋果酸生產(chǎn)工藝大都存在不能連續(xù)操作、成本高、需要衍生預(yù)處理、勞動強度大，不易放大生產(chǎn)等缺陷，萊特萊德植物提取設(shè)備可替代傳統(tǒng)的吸附沉淀、溶媒、萃取、離子交換等傳統(tǒng)工藝，具有顯著優(yōu)勢。

　　植物提取設(shè)備針對傳統(tǒng)物料分離濃縮提取工藝繁雜、提取時間長、消耗大量原料、能耗高、產(chǎn)品回收率低等弊端研發(fā)的一套高效分離純化膜系統(tǒng)。該裝置緊湊、運行連續(xù)化，投資費用和運行費用低，內(nèi)置POD程序控制，勞動強度大大降低。不使用任何有害物質(zhì)，無廢棄物產(chǎn)生，實現(xiàn)蘋果酸的清潔化生產(chǎn)。

　　隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，蘋果酸將能夠充分發(fā)揮其優(yōu)點，為人類健康長壽提供保障，為社會帶來經(jīng)濟進步，為環(huán)境的改善做出貢獻。因此，對蘋果酸合成工藝的研究應(yīng)予以重視和發(fā)展，為蘋果酸的應(yīng)用提供堅實的基礎(chǔ)。