食品加工污水主要來源于：1)廚房污水：廚房餐飲污水主要來源于清洗牛肉、蔬菜、豬肉、雞蛋及水產(chǎn)所產(chǎn)生的污水，是一種高濃度的有機污水，其成分及其復雜，含有各種各樣的動植物油、蛋白質(zhì)、淀粉、表面活性劑等；2)宿舍其他污水：包括洗浴衛(wèi)生間污水、沖洗汽車污水、空調(diào)冷卻水，此類污水主要含有有機物、固體雜質(zhì)、細菌、洗滌劑和皂液。
一體化食品污水處理設備設計原則
1、充分考慮二次污染的防治，設備要求噪聲低，處理站附近區(qū)域無明顯異味，處理設施要有密封措施，盡量減少對周圍環(huán)境的影響；
2、系統(tǒng)操作簡單，維護管理方便；
3、處理系統(tǒng)能自動運行，經(jīng)常性運行費用低，投資??；
4、污泥產(chǎn)生量少，并能保證污泥有可靠的出路；
5、處理設施應具有較大的適應性、應急性、可滿足水質(zhì)、水量的變化，并考慮突發(fā)事故狀態(tài)的各種應急措施。
1、二級生物接觸氧化處理工藝均采用推流式生物接觸氧化，其處理效果優(yōu)于*混合式或二級串聯(lián)*混合式生物接觸氧化池。并比活性污泥池體積小，對水質(zhì)的適應性強，耐沖擊負荷性能好，出水水質(zhì)穩(wěn)定，不會產(chǎn)生污泥膨脹。池中采用新型彈性立體填料，比表面積大，微生物易掛膜，脫膜，在同樣有機物負荷條件下，對有機物去除率高，能提高空氣中的氧在水中溶解度。
2、生化池采用生物接觸氧化法，其填料的體積負荷比較低，微生物處于自身氧化階斷，產(chǎn)泥量少，僅需三個月(90天)以上排一次泥(用糞車抽吸或脫水成泥餅外運)。
3、整個設備處理系統(tǒng)配有全自動電氣控制系統(tǒng)和設備故障報警系統(tǒng)，運行安全可靠，平時一般不需要專人管理，只需適時地對設備進行維護和保養(yǎng)。淀池固液分離。
主要污染物有：
(1)漂浮在廢水中固體物質(zhì)，如菜葉、果皮、碎肉、禽羽等
(2)懸浮在廢水中的物質(zhì)有油脂、蛋白質(zhì)、淀粉、膠體物質(zhì)等
(3)溶解在廢水中的酸、堿、鹽、糖類等
(4)原料夾帶的泥砂及其他有機物等
(5)致病菌毒等
使用方法
1、能夠處理生活系統(tǒng)綜合性廢水及其相類似的有機污水；
2、采用玻璃鋼、碳鋼防腐、不銹鋼結(jié)構(gòu)，具有耐腐蝕、抗老化等優(yōu)良特性，使用壽命長達30年以上；
3、全套裝置施工簡單、操作容易，所有機械設備均為自動化控制，全部裝置可設置于地表以下。
一體化食品污水處理設備操作規(guī)程
1、操作人員應熟悉飛力攪拌器的構(gòu)造及工作原理。
2、確保電機電源線連接正確，供給電壓正常。
3、開動前應檢查值班記錄、現(xiàn)場控制柜的指示開關(guān)。
4、撥“手動”檔位，逆時針轉(zhuǎn)動“分閘”按鈕后按下“合閘”按鈕為開，順時針轉(zhuǎn)動“分閘”按鈕為關(guān)，操作中觀察指示燈的顯示；撥“自動”檔位，由中控室控制開停。
5、啟動前檢查葉片高點與液位是否保持正常的距離(不應小于800mm)。
6、嚴禁頻繁啟動攪拌器，干運行時間不許超過30秒。
7、故障報警時，操作人員應立即切斷電源并向有關(guān)人員反映情況。
8、在任何檢修、保養(yǎng)工作開始之前應切斷主開關(guān)電源，還應確保別人無法啟動。
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