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食品檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)專業(yè)是以食品科學(xué)為基礎(chǔ)，研究食品的營(yíng)養(yǎng)、安全與健康的關(guān)系，食品營(yíng)養(yǎng)的保障和食品安全衛(wèi)生質(zhì)量管理的學(xué)科，保證食品的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和衛(wèi)生質(zhì)量，促進(jìn)人體的健康。專業(yè)主要培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和創(chuàng)新精神，掌握食品分析檢驗(yàn)、食品營(yíng)養(yǎng)、食品質(zhì)量安全管理、食品加工（基本）理論，具備食品分析檢驗(yàn)?zāi)芰?、食品營(yíng)養(yǎng)開發(fā)能力、食品營(yíng)養(yǎng)配餐設(shè)計(jì)與指導(dǎo)能力、食品質(zhì)量安全管理與監(jiān)督能力和食品加工操作能力的技能型專門人才。
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