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東莞市萬佳機械設(shè)備有限公司
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閱讀：210發(fā)布時間：2021-12-20
快餐、雞鴨魚肉等固體食品出鍋的快速冷卻現(xiàn)在有了真空冷卻機。以前的真空冷卻機是利用真空泵抽真空達到降溫，而現(xiàn)在利用蒸汽式抽真空達到降溫的，這種設(shè)備較之前的真空泵式有了更多的優(yōu)點，這里就不多講了。
但湯汁、稀飯、燉品、醬料、果汁等等這些帶有流性物質(zhì)的冷卻很多企業(yè)并沒有找到合適的方法。首先真空快速冷卻機是不適合的，因為抽真空的方式在實踐中證明無論采用何種方法都難免出現(xiàn)飛濺現(xiàn)象，所以真空快速冷卻機是不適用的。
還有一種湯汁冷卻機是采用多根冷卻管插入湯汁冷卻管中的冷量釋放到湯中進行冷卻。這種方式現(xiàn)論上說是可以的，但實際冷卻管進入湯汁很快就被冷卻后凝結(jié)的湯皮包裹很難讓湯汁得到均勻冷卻。密集的冷卻管清洗工作也是一件非常不容易的事。所以冷卻管方式的冷卻的方式也是存有一定弊端。
更多湯汁冷快速冷卻機問題可以直接找傅經(jīng)理問清楚，網(wǎng)上搜索萬佳傅經(jīng)理可以找到他。記得湯汁不要真空冷卻方式不要冷卻管冷卻方式，這些冷卻方式不是會造成大量浪費，就是會改變湯汁口味。那么怎辦呢？
所以沒有更多好的辦法，令到許多企業(yè)只能采用風扇吹風冷卻的老土方法。這方法的弊端就顯而易見了。一是冷卻慢，二是容易產(chǎn)生微生物，但冷卻還算均勻，而且成本實在是低。所以現(xiàn)在多數(shù)還有采用這種方法。當然也是不得已而為之，大家也清楚，隨著市民對食品要求越來越高這種方式也是會淘汰的，只是苦于沒有更優(yōu)方法。
其實不是沒有，是你們沒找到。
聯(lián)系萬佳傅經(jīng)理吧。萬佳有一款湯汁冷卻機采用的是物理冷卻原理，不抽真空不飛濺，也不是密集冷卻管，但卻能做到快速冷卻，冷卻均勻。什么樣的物理冷卻方式可以這樣做到呢，網(wǎng)上搜索 萬佳傅經(jīng)理 你可以找到我，我?guī)憧纯催@種湯汁冷卻機是怎么采用簡單方法達到優(yōu)良降溫的。
雙重內(nèi)外冷量輸出，緩拌湯料，模擬人工。冷卻速度可以調(diào)節(jié)，拌料速度可以調(diào)節(jié)，實現(xiàn)湯汁溫差入味等等多種實用性手段融入設(shè)備當中。讓你的湯汁快速均勻冷卻，也可以讓你的湯和肉實現(xiàn)快速入味。
采用物理循環(huán)冷卻法其實是一種自然加快方式冷卻。設(shè)備簡單易清洗、易護養(yǎng)，故障少，關(guān)鍵該設(shè)備配件不多，而且所有配件都是市面常見配件，有個電工就能修好全部問題。所以基本不存在因為設(shè)備問題造成長時間停產(chǎn)的可能性，這其實也是一個大好處。我也是男人說話從不遮掩，目前這款湯汁冷卻機不但原理簡單而且成本不高。所以一投入市場知道的企業(yè)就已經(jīng)在用了，目前已有山東、福建、安徽等多家企業(yè)已配備新型湯汁快速冷卻機。配備新型湯汁冷卻機后產(chǎn)出大量加，內(nèi)類入味也更透更均勻了。有這么多的好處所以一定要問問傅經(jīng)理，過東莞萬佳看看這款新型設(shè)備是如何起到作用的。
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