英文名稱(chēng)：Lactulose
其他名稱(chēng)：二蔗酮糖；異構(gòu)化乳糖；4-O-β-D-吡喃半乳糖基-D-果糖；乳酮糖；半乳糖苷果糖；異乳糖；4-O-β-D-吡喃半乳糖基-4-D-呋喃果糖；4-β-D-半乳糖苷-D-果糖
CAS號(hào)：4618-18-2
C12H22O11=342.30
含量：≥95.0%
比旋光度：-45～-49°
PH：4～6.5（10% 水溶液）
性狀：白色至類(lèi)白色結(jié)晶粉末或六方體片狀結(jié)晶。味甜，甜度比乳糖甜，但不如蔗糖。酸中水解產(chǎn)生半乳糖和果糖。水中溶解度（w/w）：30℃時(shí)76.4%；60℃時(shí)81%；90℃時(shí)>86%。有變旋性，24小時(shí)后穩(wěn)定。
用途：科研、實(shí)驗(yàn)。工業(yè)上用作間接的營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。
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