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此前，污水廠與啤酒廠的雙向奔赴“熱極一時(shí)”。怎么個(gè)事兒呢？簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是用啤酒廢水擁有的豐富碳源合理補(bǔ)充利用到剛好缺少碳源的污水處理中。這樣一來(lái)，不僅解決了啤酒廠一部分的廢水處理問(wèn)題，還解決了城市污水廠因碳源不足而“吃不飽”的問(wèn)題。曾有業(yè)內(nèi)人士透露，購(gòu)買(mǎi)碳源是廠內(nèi)較大的支出款項(xiàng)。
目前，啤酒廢液補(bǔ)充污水處理碳源的做法已經(jīng)有超過(guò)30家啤酒廠和污水廠正在推廣利用中。有數(shù)據(jù)顯示，2020年至2022年，這套方法施行下，節(jié)約了至少5000萬(wàn)成本，二氧化碳減排量也超4萬(wàn)噸。
這也讓我國(guó)酒業(yè)在助力“雙碳”目標(biāo)的道路上更進(jìn)了一步。
2021年4月，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)曾發(fā)布《中國(guó)酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導(dǎo)意見(jiàn)》，全文4.5萬(wàn)余字，勾畫(huà)了5年內(nèi)酒業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo)與任務(wù)，其中就明確了啤酒行業(yè)要向綠色生態(tài)發(fā)展全面轉(zhuǎn)型，“零碳產(chǎn)區(qū)”“零碳工廠”也被作為建設(shè)目標(biāo)首次提及。啤酒業(yè)減排繼續(xù)，我國(guó)酒業(yè)整體綠色發(fā)展也在跟進(jìn)。
中國(guó)就業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，2022年酒業(yè)減碳100萬(wàn)噸，相當(dāng)于種了4萬(wàn)多畝綠化樹(shù)林。整個(gè)行業(yè)減少新水用水1800萬(wàn)噸，大概有19個(gè)水立方體育館的容積。
2023年11月24日，首份中國(guó)酒業(yè)ESG報(bào)告在2023“全國(guó)理性飲酒宣傳周”暨2023中國(guó)酒業(yè)ESG論壇現(xiàn)場(chǎng)正式發(fā)布。ESG，想必大家也不陌生，其是圍繞環(huán)境、社會(huì)責(zé)任、公司治理三個(gè)不同維度進(jìn)行的，也被視為推動(dòng)企業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的重要抓手之一。
該報(bào)告顯示，2022年，中國(guó)酒業(yè)用于環(huán)境治理的總資金投入共計(jì)15.12億元，通過(guò)組織系列行業(yè)環(huán)保宣傳活動(dòng)，年度觸達(dá)消費(fèi)者9000萬(wàn)人次……
此外，酒業(yè)企業(yè)在環(huán)境治理領(lǐng)域也在不斷作為。如，江蘇洋河酒廠股份有限公司，首家發(fā)布碳達(dá)峰、碳中和白皮書(shū)的酒業(yè)企業(yè)；百威投資(中國(guó))有限公司，中國(guó)區(qū)第一家污水零排污工廠，水耗降到至1:1.11；四川水井坊股份有限公司，發(fā)布可量化、可跟蹤的水井坊2035可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)，從生產(chǎn)到運(yùn)營(yíng)全面踐行綠色發(fā)展理念……
近年來(lái)各有關(guān)部門(mén)發(fā)布的酒業(yè)相關(guān)環(huán)保文件也不在少數(shù)，包括《貴州省醬香型白酒產(chǎn)業(yè)污染防治規(guī)范》、《貴州省赤水河流域醬香型白酒生產(chǎn)環(huán)境保護(hù)條例》，《白酒企業(yè)溫室氣體核算方法及報(bào)告標(biāo)準(zhǔn)》《白酒產(chǎn)品碳足跡評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)》、《中國(guó)酒業(yè)零碳示范工廠》《中國(guó)酒業(yè)零碳示范產(chǎn)區(qū)》等等，酒業(yè)發(fā)展綠色內(nèi)核漸強(qiáng)！
