豆制品廢水屬于中高濃度有機(jī)廢水，其制作豆干時產(chǎn)生的壓濾黃漿水構(gòu)成此類污水的主體，也是主要污染源，其COD值高達(dá)15000 mg/L以上，除此之外廢水來源還包括黃豆浸泡水、衛(wèi)生打掃地面沖洗水等。此類廢水中含有大量植物蛋白、草酸、膠原體等易被微生物降解的物質(zhì)。隨著產(chǎn)品多元化，廢水成分也日趨復(fù)雜，如含有一些油脂、懸浮物、鹽分等對污水處理不利的物質(zhì)，給治理帶來了一些影響。
 

　　我國的豆腐產(chǎn)量大，由豆腐生產(chǎn)而排放大量的廢水，廢水中的有機(jī)物污染物濃度高，對水環(huán)境污染嚴(yán)重，現(xiàn)在還沒有很好的、專門化的處理技術(shù)，對此進(jìn)行厭氧技術(shù)。采用厭氧為主的技術(shù)，處理豆腐廢水，COD去除率高，操作管理簡便，運(yùn)行費(fèi)用低，將是一種處理豆腐廢水的重要技術(shù)。豆腐生產(chǎn)廢水屬于豆制品廢水，豆制品廢水處理方法有氧生物處理、好氧處理、厭氧-氧結(jié)合處理等。
 

　　豆制品廢水處理設(shè)備厭氧生物處理豆制品廢水處理的厭氧生物處理工藝有：厭氧濾床(AF)、厭氧流化床(AFB)、上流式厭氧污泥床(UASB)、折流板反應(yīng)器(ABR)、兩相厭氧處理工藝等。
 

　　腐竹豆腐污水經(jīng)管網(wǎng)收集后進(jìn)入污水處理系統(tǒng)，腐竹豆腐污水經(jīng)人工格柵去除粗大的懸浮物；出水自流進(jìn)入初沉池，利用重力的作用沉淀去除污水中的SS；出水自流進(jìn)入調(diào)節(jié)池，收集二沉池的出水，并調(diào)節(jié)水質(zhì)水量；出水經(jīng)泵提升進(jìn)入進(jìn)入HY-BP-1.5型一體式污水處理設(shè)備，先經(jīng)過水解酸化池，水解酸化池內(nèi)設(shè)置有填料及布水系統(tǒng)，提高了活性污泥的濃度和改善系統(tǒng)的傳質(zhì)速度，同時在厭氧的條件下，將大分子有機(jī)物分解為小分子的氨基酸的羧酸，減輕后續(xù)好氧處理的負(fù)荷，提高了處理效率；出水自流進(jìn)入一接觸氧化池，池內(nèi)微生物通過好氧作用將水中污染物質(zhì)分解消化，將有機(jī)物降解為水和二氧化碳，使水質(zhì)得到凈化，同時利用硝化菌的代謝作用，把氨氮轉(zhuǎn)化為硝酸鹽；出水自流進(jìn)入二接觸氧化池，主要是對污水進(jìn)一步凈化處理；出水自流進(jìn)入二沉池，利用重力的作用沉淀分離出污泥，保證出水達(dá)標(biāo)排放；污泥沉淀后部分污泥回流至一體化污水處理設(shè)備內(nèi)，剩余污泥由污泥泵打入污泥干化池，經(jīng)干化脫水后定期外運(yùn)。